【 樂(lè)享快印（圖）】近些年，隨著網(wǎng)購(gòu)、物聯(lián)網(wǎng)、新零售、消費(fèi)升級(jí)、B2B平臺(tái)等理念的深入，以及80后到90后、00后，主流消費(fèi)換擋讓中國(guó)食物飲料行業(yè)進(jìn)入產(chǎn)業(yè)重構(gòu)，食物市場(chǎng)出現(xiàn)多元化生長(zhǎng)趨勢(shì)。那么，一起看看食物行業(yè)的四大生長(zhǎng)趨勢(shì)以及相關(guān)食物裝備的應(yīng)用！   　　 食物個(gè)性化包裝
  　　當(dāng)前，年輕消費(fèi)人群成為主力軍，他們對(duì)包裝追求新穎、個(gè)性、創(chuàng)新，企業(yè)則需要通過(guò)打破頭腦框架的創(chuàng)新 食物包裝，試圖重振傳統(tǒng)的食物品類(lèi)，好比個(gè)性化定制糖果以及定制包裝，這就要求與市面上的個(gè)性化產(chǎn)物差別，個(gè)性化包裝真正實(shí)現(xiàn)，差別包裝之間絕不相同。
  　　市面上，有企業(yè)引進(jìn)全自動(dòng)化智能包裝生產(chǎn)線，接納 數(shù)碼印刷機(jī)、噴碼裝備等，可舉行大批量生產(chǎn)，而不是像傳統(tǒng)裝備一個(gè)個(gè)標(biāo)簽或圖案簡(jiǎn)樸、機(jī)械地噴印，其能夠通過(guò)壯大的數(shù)字印刷手藝實(shí)現(xiàn)一對(duì)一的客戶(hù)定制，可完成100種休閑食物的同時(shí)在線定制，知足消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化產(chǎn)物的需求。
  　　 海洋食物帶來(lái)全新風(fēng)味
  　　隨著消費(fèi)者對(duì)于食材越來(lái)越重視，康健、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食物成為他們體貼的話題。與此同時(shí)，海洋食物逐漸從沿海地區(qū)走向內(nèi)陸消費(fèi)者的餐桌上。海帶、海藻、紅海藻、裙帶菜等產(chǎn)物已出現(xiàn)在日漸拓寬的食物和飲料品類(lèi)中，為零食和膳食成份增添了新的營(yíng)養(yǎng)成分和鮮味。憑據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，從2012年到2017年，含有海洋蔬菜的零食新品公布數(shù)目的年復(fù)合增進(jìn)率達(dá)到了18%。
  　　業(yè)內(nèi)人士示意，海產(chǎn)物富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可作為傳統(tǒng)肉制品的替代品，而海鹽也被普遍應(yīng)用于食物和飲料產(chǎn)物中，2013年之后食物和飲料中添加的海鹽量增進(jìn)了103%，可見(jiàn)，所有與海洋質(zhì)料有關(guān)的產(chǎn)物正在獲得更大的優(yōu)勢(shì)，并俘獲消費(fèi)者的“芳心”。據(jù)領(lǐng)會(huì)，有企業(yè)推出的小包裝融合海味的奶酪條，其外還包裹著一層自然深海魚(yú)糜，奶酪外面的海魚(yú)皮是由新鮮海魚(yú)經(jīng)由擂錘、調(diào)味、攪拌、壓延、干燥制成，

外賣(mài)包裝升級(jí)，包裝成本已占一成以上！

　　外賣(mài)包裝體現(xiàn)了一家餐廳的品位和檔次，然而商家卻將越來(lái)越奢華的包裝成本轉(zhuǎn)嫁給了消費(fèi)者。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，眼

不僅保留了海魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，還締造式地將奶酪和海魚(yú)融合，鮮香醇厚，深受追求康健的消費(fèi)人士的喜好。
  　　雖說(shuō)海洋食物已出現(xiàn)在人們的飲食中，然則相對(duì)來(lái)說(shuō)照樣需要行使先進(jìn)工藝、手藝舉行加工后才氣食用。而若是將海洋食物做成休閑零食的話，或許能夠吸引更多年輕消費(fèi)者，這將是企業(yè)的一個(gè)生長(zhǎng)方向。
  　　 食物包裝崇尚可連續(xù)循環(huán)行使
  　　由于人們對(duì)食物虛耗和包裝污染的意識(shí)不停增強(qiáng)，食物企業(yè)最先著手研發(fā)可連續(xù)、循環(huán)行使的包裝解決方案。筆者領(lǐng)會(huì)到，在去年公布的全球食物和飲料新品中，快要1/3的產(chǎn)物都賦予了可連續(xù)包裝的理念，好比可降解或可堆肥。此外，相比傳統(tǒng)牛奶和酸奶，植物基乳類(lèi)替代品則被認(rèn)為是可連續(xù)的產(chǎn)物。
  　　據(jù)悉，某餐飲企業(yè)答應(yīng)在2020年之前逐步鐫汰塑料吸管，取而代之的是在杯蓋上啜飲。雖說(shuō)新的蓋子比較重，但更大的塑料可能通過(guò)工廠接納。另有一企業(yè)生產(chǎn)的一系列透明乙烯基聚合物能溶于水，可以安全地用于存放食物，而且對(duì)氣息、質(zhì)地或味道沒(méi)有太大的影響。而瑞典有人設(shè)計(jì)出一種“食物包裝”的觀點(diǎn)，它用涂有蠟的焦糖制成，瓶子像雞蛋一樣裂開(kāi)來(lái)釋放油，蠟殼則可以堆肥。
  　　 零食輕巧、迷你餐化
  　　隨著人們生涯水平的不停提高，外出旅游受到越來(lái)越多人的喜好，為利便人們戶(hù)外旅途中就餐，不少食物企業(yè)推出了大量以康健質(zhì)料為特點(diǎn)的利便食物，如利便暖鍋、利便米粉、利便飲料等，另有小包裝和零食化不再只是休閑零食的，而成為消費(fèi)者一整天都可以享用的迷你餐。
  　　現(xiàn)在，人們的生涯愈加忙碌，很少能有牢固或者足夠的時(shí)間坐下來(lái)，吃一頓正餐或是正常的晚餐，這也為輕巧、迷你零食的生長(zhǎng)提供了市場(chǎng)。憑據(jù)觀察數(shù)據(jù)顯示，去年公布的新品肉類(lèi)零食占到全球零食公布量的5%以上，零食形式的果蔬類(lèi)產(chǎn)物數(shù)目平均每年以12%的速率在增進(jìn)。
  　　在物聯(lián)網(wǎng)手藝、新零售、消費(fèi)升級(jí)等的推動(dòng)下，加之95后、00后消費(fèi)者的快速崛起，食物行業(yè)正在發(fā)生很大的變化，朝著多樣化、個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)生長(zhǎng)，企業(yè)應(yīng)在產(chǎn)物研發(fā)創(chuàng)新上、在生產(chǎn)制造上、在企業(yè)經(jīng)銷(xiāo)渠道上多方發(fā)力，迎合市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)。
  　　原題目：消費(fèi)趨勢(shì)新看點(diǎn) 智能食物裝備打造個(gè)性化包裝