啤酒是世界上消耗量排名第三的飲料（第一和第二分別是水和茶），它是一種低濃度酒精飲料，其中含有的酒精量少，因此適當飲用可以起到活化血管，對身體健康有一定好處。

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但因為啤酒乙醇含量少，所以喝啤酒不易醉，也難以控制好量，更容易讓人產生依賴性。如果發展為長期酗酒，還可能會引起脂肪肝。

不少人都知道白酒養生的說法，每天喝一點白酒有助益壽延年。適當的白酒可以促進血液循環，并刺激胃液與唾液分泌，健胃促睡眠。

啤酒酒精度數低，所以不少人自然的以為喝啤酒對身體傷害更小；白酒有養生功效，所以也有人覺得白酒更好。事實上，任何不談劑量的對比都是不正確的。

如果在相同攝入量的前提下，白酒度數比啤酒高，對腸胃和肝臟造成的負擔更大，所以白酒的傷害大于啤酒。

如果在相同酒精量的前提下，一斤28°的白酒相當于3~5瓶8~12°的啤酒，此時啤酒的飲用量比白酒要多，對應的水分與熱量也更高，一次性攝入容易引起機體功能紊亂。這樣看來，顯然喝啤酒的傷害要更大。

如果適當喝酒，又有點好菜，心情舒暢。往往會收到意料之外的好處。那么，喝酒的時候，是想吃什么就隨便吃的嗎？

不少人會覺得喝酒時，只是酒會對身體造成影響，殊不知有時選不對下酒菜，也會加重對人體的傷害。

一口咸肉一口酒，雖然滋味綿長，實則暗藏健康隱患。因為腌制的咸魚、香腸、臘肉等食品中含有亞硝胺，這類物質與酒精反應不僅會傷害肝臟，而且易造成口腔與食道粘膜的損害，所以，喝酒時不宜過多食用腌制食品。

涼皮、涼粉加工時會加入明礬。因明礬和酒精都需要肝臟分解，因此一起食用會加重肝臟負擔。另外明礬還有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，這樣一來也會增加酒精對人體的傷害。

碳酸會讓胃部脹大，從而加快了酒精的吸收。因此喝酒時不宜同喝碳酸類飲料。

愛吃夜宵的人總會選擇烤串配啤酒，一口氣吃下很是過癮。需要注意的是，食物經過燒烤不但會損失脂肪、蛋白質等營養成分，還容易產生致癌物苯并芘。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，甚至容易誘發消化道腫瘤。

原因：

① 酒精能使消化道血管擴張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質極易被人體吸收。

② 酒精會降低肝臟解毒功能，促使致癌物發生作用。

③ 酒精還能抑制人體的免疫功能，加強致癌物的活化。

因此，喝酒吃燒烤要適量。對燒烤食品更要控制好食入量，建議每周不超過2次，每次不多于100g。

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，如果喝酒時吃大量胡蘿卜，容易產生肝毒素誘發肝病。

飲酒后千萬不能服用頭孢類藥物，因為酒精會與頭孢作用，身體可能會產生中毒反應。如果身體不適正在服藥，建議間隔7天以上，等藥物代謝完后再喝酒。

用這類藥時也別喝酒：硝咪唑類、呋喃類、磺脲類降糖藥如氯磺丙脲、達美康、甲苯磺丁脲（D860）、優降糖、苯乙雙呱、華法林、三氟拉嗪、妥拉蘇林、胰島素等。

有的人只喝酒不吃菜，這樣也會使肝臟受傷。從保健角度來說，酒的醇度越高，越需要蛋白質豐富的菜，這也是喝酒的一個竅門。

市面上的保肝藥中含有蛋氨酸和膽堿成分，而牛肉、雞肉、魚以及其他動物性食品和大豆制品中，也含蛋氨酸和膽堿。因此，吃這些食品對肝臟有保護作用。

另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同時吃些呈堿性的食物，如蔬菜，可以中和酸性，從而減輕肝臟負擔。

酒后易渴，可吃些水果。由于酒本身的利尿作用，加上菜肴中的鹽分增加了血液濃度，所以酒后容易產生渴感。這時如果過于頻繁的喝水，對肝臟也不利。

最好的辦法是吃些水果，這樣既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在體內燃燒，同時補充的維生素C、維生素E和微量元素硒等重要的抗氧化劑，從而減少對肝臟的傷害。來源：健康圈

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